poniedziałek, 30 maja 2016

Ciasto z soku "Kubuś"

Proste, szybkie, zaskakująco smaczne oraz idealne dla dzieci i dorosłych takie jest to ciasto.
Kiedy pierwszy raz o nim usłyszałam, byłam zaskoczona i ciekawa jak może smakować budyń z soku marchewkowego ? Moje obawy szybko minęły już od pierwszego kawałka, to przecież delikatny biszkopt, orzeźwiająca masa i kremowa bita śmietana, to musi smakować i dodatkowo jak ładnie wygląda. Gorąco zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu, może na dzień dziecka lub inną uroczystość.

ciasto Kubuś z bitą śmietaną

Biszkopt na małą blachę 24 cm x 24 cm

  • 4 jaja
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
Białka oddziel od żółtek, ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli, pod koniec ubijania wsyp cukier i dalej ubijaj do całkowitego rozpuszczenia. Następnie do masy dodaj żółtka i delikatnie oraz dokładnie wymieszaj. Do masy przesiej obie mąki i delikatnie wymieszaj łopatką lub łyżką.
Tak przygotowane ciasto przełóż do wcześniej przygotowanej formy.
Włóż do wcześniej nagrzanego piekarnika 170-175* i piecz przez 20-25 minut.
Po wyjęciu i ostudzeniu nasącz biszkopt wodą z cytryną.

Inne przepisy na biszkopt, ten pochodzi z bloga ilovebake.pl tam też inny przepis na Ciasto Kubuś.

Masa z soku przecierowego

  • 700 ml soku marchewkowego u mnie marchew-brzoskwinia-jabłko (duża butelka ma 900 ml)
  • 2 budynie śmietankowe w proszku na 0,5 l mleka
500 ml soku przelać do rondelka i zagotować. W 200 ml rozprowadzić budynie bez cukru, nie trzeba dosładzać, sok jest słodki. Ugotować jak budyń, przestudzić i jeszcze ciepły wyłożyć na biszkopt. Odłożyć do przestudzenia i dopiero wtedy przygotować bitą śmietanę.


Bita śmietana do ciast i tortów

  • 500 ml śmietany 30 % lub 36 %
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody
Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno i pod koniec ubijania dodaj cukier puder oraz wystudzoną żelatynę. Wyłożyć na wcześniej nasączone ciasto i przykryć drugim blatem ciasta.

Wiórki z czekolady do dekoracji, zrobisz strugając czekoladę obieraczką do warzyw :).

oryginalne ciasto Kubuś